Açlık otu, dünyanın birçok bölgesinde yetişen ve çoğunlukla yabani bir bitki türüdür. Bilimsel adı Montia Perfoliata olan açlık otu, insan vücuduna birçok faydası bulunan besleyici özelliklere sahiptir.

Özellikle demir ve C vitamini bakımından zengin olmasıyla bilinir. Açlık otu aynı zamanda tarih boyunca yoksul bölgelerde açlık dönemlerinde tüketilen bir bitki olarak da kullanılmıştır. Günümüzde ise özellikle sağlıklı beslenme trendlerinin artmasıyla birlikte, açlık otunun faydaları daha fazla araştırılmaktadır.

Açlık Otunun Sağlık Açısından Faydaları Nelerdir?

Açlık otu, sağlık açısından birçok faydası bulunan besleyici bir bitkidir. Özellikle demir ve C vitamini bakımından zengin olması, vücutta kansızlık ve bağışıklık sistemi problemlerini önlemeye yardımcı olur. Aynı zamanda antioksidan özellikleri ile hücreleri serbest radikallerden korur, sindirim sistemi sorunlarına iyi gelir, kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine yardımcı olur ve kalp sağlığı için faydalıdır. Açlık otu ayrıca, diyet lifi içeriği ile de kilo kontrolünde etkilidir. Ancak, herhangi bir bitki gibi, açlık otunun yan etkileri ve kullanım sınırlamaları olabilir, bu nedenle tüketirken dikkatli olunması önerilir.

Açlık Otunun Besin Değerleri Nelerdir?

Açlık otu, besleyici değerleri yüksek olan bir bitki türüdür. 100 gram açlık otunda, yaklaşık 20 kalori, 3 gram karbonhidrat, 2 gram protein ve 0,5 gram yağ bulunur. Ayrıca, demir, kalsiyum, magnezyum, fosfor, potasyum, sodyum ve C vitamini bakımından zengindir. Özellikle demir içeriği, kırmızı et kadar yüksektir ve kansızlığı önlemeye yardımcı olur. Açlık otunun diyet lifi içeriği de oldukça yüksek olup, sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olur ve tokluk hissi sağlar.

Açlık Otu Nasıl Kullanılır ve Tüketilir?

Açlık otu, taze ya da kurutulmuş olarak tüketilebilir. Taze açlık otu, salatalarda ya da omletlerde kullanılabilir. Kurutulmuş açlık otu ise, çorbalarda, pilavlarda, makarnalarda ya da et yemeklerinde baharat olarak kullanılabilir. Ayrıca, açlık otundan çay da yapılabilir. Bunun için, kurutulmuş açlık otu yaprakları kaynar suya eklenerek demlenir ve ardından süzülür. Ancak, açlık otunun yüksek oksalat içeriği nedeniyle aşırı tüketimi bazı sağlık sorunlarına neden olabilir. Bu yüzden, tüketmeden önce mutlaka doktor ya da diyetisyen önerisi alınması gereklidir.